In der Systemgastronomie ist es \u00fcblich, den Kunden auch sog. Sparmen\u00fcs anzubieten, die sich aus verschiedenen Einzelbestandteilen (Burger, Pommes frites, Getr\u00e4nk etc.) zusammensetzen.<\/p>\n\n\n\n
Werden diese Sparmen\u00fcs als umsatzsteuerlich einheitliche Leistung zum Verzehr au\u00dfer Haus verkauft, muss das Gesamtentgelt zwischen den Bestandteilen, deren Lieferung mit dem allgemeinen Steuersatz versteuert wird, und denen mit erm\u00e4\u00dfigtem Steuersatz im Sch\u00e4tzweg aufgeteilt werden.<\/p>\n\n\n\n
Der Bundesfinanzhof (BFH) hat hierzu entschieden, dass der Unternehmer hierbei eine transparente und Nachvollziehbare Aufteilungsmethode anzuwenden hat.<\/p>\n\n\n\n
W\u00e4hrend die Finanzverwaltung die Aufteilung nach dem Verh\u00e4ltnis der Einzelwarenverkaufspreise favorisiert, hat der Antragsteller in dem von dem Nieders\u00e4chsischen Finanzgericht zu entscheidenden Eilverfahren eine Aufteilung nach den verwendeten Wareneins\u00e4tzen (sog. Food-and-Paper-Methode) angewendet. Die Methoden f\u00fchren zu unterschiedlichen Ergebnissen, als die Rohgewinnaufschlags\u00e4tze insbesondere bei den mitverkauften Getr\u00e4nken wesentlich h\u00f6her sind als die f\u00fcr die Speisen.<\/p>\n\n\n\n
Das Nieders\u00e4chsische Finanzgericht hat im Beschluss vom 5. Oktober 2020 \u2013 11 V 112\/20 \u2013 dem Antrag des Antragstellers schon deshalb stattgegeben, weil im Streitfall Einzelbestandteile in den Sparmen\u00fcs den Kunden nicht einzeln angeboten wurden, mithin Einzelverkaufspreise teilweise nicht existierten. Ob die Food-and-Paper-Methode zu sachgerechten Ergebnissen f\u00fchrt, lie\u00df das Gericht offen.<\/p>\n\n\n\n
Wegen des Streits um die anzuwendende Aufteilungsmethode ist zurzeit noch ein Klageverfahren beim Finanzgericht M\u00fcnchen anh\u00e4ngig. Das Aktenzeichen ist hier nicht bekannt.<\/p>\n\n\n\n
Quelle: FG Niedersachsen, Mitteilung vom 18.11.2020 zum Beschluss 11 V 112\/20 vom 05.10.2020<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" In der Systemgastronomie ist es \u00fcblich, den Kunden auch sog. Sparmen\u00fcs anzubieten, die sich aus verschiedenen Einzelbestandteilen (Burger, Pommes frites, Getr\u00e4nk etc.) zusammensetzen. Werden diese Sparmen\u00fcs als umsatzsteuerlich einheitliche Leistung zum Verzehr au\u00dfer Haus verkauft, muss das Gesamtentgelt zwischen den Bestandteilen, deren Lieferung mit dem allgemeinen Steuersatz versteuert wird, und denen mit erm\u00e4\u00dfigtem Steuersatz im … Aufteilung der Pauschalentgelte f\u00fcr Sparmen\u00fcs in der Systemgastronomie<\/span> weiterlesen